Aus einer Laune heraus haben wir letztens beschlossen eine Pizza zu backen, und am Wochenende haben wir dieses Vorhaben auch in die Tat umgesetzt.

Das Einkaufen gestaltete sich etwas komplizierter als zuhause. Zuerst einmal haben wir nur Reismehl statt Weizenmehl gefunden. Ich bin zwar überzeugt, dass es auch letzteres hier gibt, aber vor Ort war nichts Anderes aufzutreiben.
Die Auswahl an Käse war sehr klein. Genauer gesagt gab es lediglich zwei verschiedene Sorten von diesem quadratischen, scheibenweise in Plastik eingepackten Schmelzkäse. Eine Packung mit 10 Scheiben kostet hier ausserdem umgerechnet etwa 3 Euro.
Olivenöl gab es überraschenderweise zu kaufen. Eine Flasche mit 250 ml war für etwas mehr als 4 Euro zu haben und mit einer Diebstahlsicherung versehen, wie man sie in Deutschland für Bekleidung verwendet.

Über das Wochenende haben wir dann versucht eine Genehmigung zu bekommen den Ofen in der Küche benutzen zu dürfen. Nachdem wir im Laufe des Wochenendes verschiedene widersprüchliche Ansagen erhalten haben, war es dann am Sonntag abend soweit, und wir haben mit der Zubereitung begonnen.
Am Anfang ging alles nach Plan, als wir jedoch den Teig nach der Ruhephase auf dem Blech ausbreiten wollten, stellte sich heraus, dass er nicht länger geschmeidig war wie am Anfang, sondern völlig brüchig und keinesfalls elastisch, was natürlich am Reismehl liegt.
Wir haben den Teig dann nocheinmal durchgeknetet und so gut oder besser gesagt so dünn es eben ging auf dem Blech verteilt.

Der Ofen war ein grün-blaues Ungetüm mit einer kryptischen Bedienkonsole. Ausserdem etwas zu heiss, denn nach zehn Minuten mussten wir die Pizza wegen dem Belag schon herausnehmen, obwohl der Teig noch etwas mehr Zeit vertragen hätte. Der Teig hatte aber beim Backen eine erstaunliche Wandlung durchlaufen. Er war keineswegs mehr brüchig, sondern seine Konsistenz ging eher in Richtung Kaugummi, und es war völlig unmöglich ein Stück abzureissen oder gar zu brechen.
Geschmacklich war die Pizza dann , wider aller Erwartungen, hervorragend, auch wenn dieses Urteil natürlich etwas durch die etwas monotone Essenssituation hier verzerrt sein mag 😉

Viele Grüße,
Johannes